YOLISA MINI • COUTEAU D'OFFICE RAYURES
YOLISA MINI • COUTEAU D'OFFICE RAYURES
PETIT• PRÉCIS • POINTU
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YOLISA MINI est un couteau d'office qui vient compléter la gamme des couteaux de chefs. Il reprend la forme du modèle du même nom dans une version mini, plus compacte et maniable.
Fruit de la collaboration entre Omma Coutellerie et Atelier Col Legno, ce couteau d'office revêt un manche à rayures multicolores réalisé à la main. Il est composé de 7 essences de bois : hêtre, noyer américain, padouk, wengé, poirier, érable, zebrano
Sa lame en acier inoxydable est courte et étroite pour offrir précision et minutie. Sa pointe incisive permet des découpes propres et maîtrisées. YOLISA MINI est un couteau d'office idéal pour peler et tailler fruits et légumes. Il s'avère également très utile pour inciser une viande ou découper de petits morceaux de poisson par exemple.
Pour un style affirmé et singulier, la lame est texturée et brute de trempe, ce qui lui confère cet aspect irrégulier et bicolore.
MATERIAUX
- Lame inox trempée (MA5) texturée
- Finition satinée, brute de trempe
- Manche rayé composé de 7 essences de bois
- Rivets en inox montés à la main
DIMENSIONS
- Longueur totale : 21 cm
- Longueur & largeur de lame : 11 - 2.2 cm
- Longueur du manche : 10 cm
- Poids : 60 gr
PLUS D'INFORMATIONS
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES
- petit gabarit : maniabilité et précision
- lame fine et pointue : précision
UTILISATIONS
Les versions mini de YOLISA & NALMADA sont des couteaux d'offices à la lame courte, rigide et pointue qui offre une excellente précision et permet des travaux fins et méticuleux.
- Eplucher et tailler des fruits et des légumes
- Découper des aliments de petit et moyen gabarit
- Inciser une viande, un fruit ou un légume
PRÉCAUTIONS D'EMPLOI
- les couteaux de cuisine Omma Coutellerie sont destinés à un strict usage culinaire. Il convient donc de les réserver uniquement à cet usage. Ne pas les utiliser pour faire levier ni ouvrir une boite de conserve.
- Afin de ne pas abîmer le tranchant de la lame, les découpes doivent se faire uniquement sur une planche en bois ou en plastique.
- laver uniquement à la main, avec un nettoyant doux et une brosse douce (pas de lave-vaisselle ni d'éponge ou de tampon grattants). Sécher immédiatement avec un chiffon. Veiller à ne pas trop s’attarder sur le manche en bois au risque de l’abîmer. Ne pas laisser dans un bac de trempe ou dans de l’eau.
FABRICATION
Chaque couteau de cuisine est réalisé entièrement à la main par mes soins dans mon atelier en Touraine (dessin, découpe & mise en forme de la lame, traitements thermiques, découpe et façonnage du manche, polissage, rivetage)
Les manches sont fabriqués à partir de bois de récupération. Les chutes proviennent soit d'un atelier de confection de planches à découper, L'atelier Col Legno, soit du travail d'élagage dans le Sud Ouest de la France.
ENTRETIEN
YOLISA est un couteau de cuisine en acier inoxydable.
Cet acier ne pâtit pas des marques du temps, ni de celles des aliments. Il est extrêmement résistant à la corrosion et donc très facile d'entretien.
Toutefois, je préconise un lavage à la main avec une brosse et un nettoyant doux (pas d'éponge ni de tampon grattants). Le lave-vaisselle est à proscrire pour éviter tout risque de dégradation de la lame et du manche, le bois supportant mal l'humidité et la chaleur.
Afin de conserver la brillance du bois et le nourrir, vous pouvez appliquer régulièrement de l'huile à l'aide d'un chiffon.
LIVRAISON
Livraison en France et en Europe.
Pour les commandes en dehors de l'Europe, me contacter.